Главная Связаться с администрацией
Логин:  
Пароль:
Беременность Рожаем После родов Карьерный рост Забота о здоровье Есть вопрос?
Самые новые статьи
Наши разделы

Как приготовить

Как приготовить суши и ролы в домашних условиях? Вам кажется, что это необычайно сложно и у вас ничего не получится? Безусловно, с первого раза вряд ли у вас получится приготовить красивые ролы или суши. Но менее вкусными они от этого не станут. Со временем вы приобретёте необходимые навыки и сможете готовить блюда японской пиши легко и играючи. Итак, поговорим сегодня о продуктах японской кухни.

Многие хотели бы научиться готовить суши и роллы в домашних условиях

Для начала мы хотели бы вам напомнить основные типы суши:

Нигири – это небольшие суши, размером с палец, обязательно с кусочком рыбы на верху. Как правило, нигири подаются парами.

Маки (роллы) представляют собой комбинацию риса с морепродуктами и овощами. Маки обязательно закатываются в нории (водоросли), в последствии рулон режется на кусочки.

Оши-суши – прессованные суши. Маринованная рыба помещается на дно контейнера, который затем заполняется заранее приготовленным японским рисом. Сверху кладётся гнет, затем заготовку вынимают из контейнера и переворачивают рыбой кверху.

Чираши-суши – приготовленный рис укладывается в контейнер и украшается сверху морепродуктами и овощами.

Необходимые для суши продукты:

Отметим сразу, что некоторые продукты могут не включаться в суши, и это вовсе не скажется на блюде (конечно, нельзя исключать основополагающие ингредиенты рецепта).

1. Рис для суши

2. Морская водоросль нории

3. Рисовый уксус

4. Соевый соус

5. Филе лосося

6. Филе тунца

7.Креветки

8. Маринованный имбирь

9. Васаби

10. Крабовые палочки

11. Копченый лосось

12. Огурец

13. Икра летучей рыбы

14. Семена кунжута

15. Авокадо

16. Лимон

17. Зелень

18. Сливочный сыр

Не забудьте приобрети острый нож и специальный бамбуковый коврик (макису). Последний вам понадобится для того, чтобы завернуть ролы в аккуратный рулет, который вы в дальнейшем разрежете.

Теперь мы расскажем поподробнее о некоторых продуктах, необходимых для приготовления суши.

Рис для суши. Рис имеет почти круглые непрозрачные зерна, как правило, он относится к сортам риса с высоким содержанием крахмала, а, следовательно, поэтому при изготовлении он похож на кремообразную смесь. Именно благодаря клейкости такой рис и используют для приготовления суши. Рис для суши ценится за особый состав углеродов, растительный белок. Все эти характеристики риса благотворно действует на слизистую оболочку желудочно-кишечного тракта, защищает ее от раздражения.

Рисовый уксус (су). Для приготовления суши рекомендуется использовать именно японский рисовый уксус. Западные бренды, как правило, кисловаты и не способны заменить настоящий су. Его вы будете добавлять при приготовлении риса для суши.

Васаби (японский хрен). Существуют два вида васаби – это сава и сейо. Первый вид очень дорогой, а по этой причине не очень распространён. Сразу отметим, что вы можете приобрести васаби в порошке и в пасте. Лучше всего купить порошок васаби, смешать его с водой и добавлять в блюдо уже через 10 минут его приготовления. В этом случае у вас всегда будет свежий васаби, без лишних добавок и консервантов.

Нори (морская водоросль). Они продаются в пачках по 5-10 или 50 штук. Водоросль нори представляет собой тёмные, хрустящие листы, бывают чёрного или зелёного цвета. Они используются для закатывания в рулет маринованного риса и ряда других ингредиентов при изготовлении различных видов суши. Если нори слегка поджарить над открытым пламенем, то она усиливает свой запах, становится хрустящей. Стоит поджарить листы нории, и трава будет усиленно впитывать влагу, так что старайтесь быстрее использовать нори после поджаривания.

Маринованный имбирь используют в суши для того, чтобы лучше прочувствовать в блюде вкус каждого вида рыбы, его использование придаёт оригинальный, своеобразный вкус. Для изготовления отличного имбиря, как правило, используется молодой урожай, собранный в августе месяце. Запомните, что имбирь должен быть выполнен из крупных лепестков.

Теперь немного о морепродуктах. Отметим сразу, что вы можете проявить фантазию и использовать практически все виды морепродуктов, вплоть до селёдки.

Копченый угорь очень часто используется при изготовлении суши. Этот содержит много витаминов и полезных веществ, известно с давних времён, что содержащиеся в угре вещества благотворно влияют на мужское здоровье, а содержание витамина А в угре препятствует заболеваниям глаз и старению кожи.

Симэ Саба – это нечто иное, как замаринованная скумбрия. От других рыб она отличается сочным вкусом и ароматом. Сначала скумбрию солят, а затем маринуют в уксусе. Немаринованную сабу лучше не есть, так как рыба может быть инфицирована паразитами.

Начинка. Как правило, начинка для роллов представляет собой произвольную комбинацию. Вы можете использовать крабовые палочки, авокадо, огурец, сливочный сыр, а также японский майонез.

Теперь вы знаете, какие продукты вам потребуются для приготовления суши. Главное включить фантазию, но всё же советуем вам немного придерживаться традиционных японских рецептов. Свежие суши и ролы, приготовленные в домашних условиях, подарят вам положительные эмоции и частичку японского здоровья!

Mila Kirdina


Источник

Похожие статьи на сайте
О чем молчат женщиныСовременная женщина это сильная, раскованная, уверенная в себе личность. Кажется, что она только и ждет горящей избы и коня, которого все время нужно останавливать на полном скаку.
Можно ли кушать арбузы? | аллергии | вопрос от каdetБигус – русский вариант польского блюда «бигос», по сути дела, бигус – это тушеная капуста с мясом, довольно простое, и вместе с тем, вкусное и сытное.
Пупочная грыжа новорожденных. профилактикаПупочная грыжа новорожденных. Профилактика Профилактикой возникновения пупочных грыж является в первую очередь предупреждение черезмерных потуг ребенка и вздутия живота.
Печем вишневый пирог
Нет, наверное, ни одного человека, который не любил бы вишневые пироги. Рецептов приготовления таких пирогов достаточно много.
Геморрой у женщин
Геморрой у женщин — причины возникновения и лечение Вопрос о том, бывает ли у женщин геморрой, имеет конкретный однозначный ответ.
Змеиные укусы
Укус змеи Хотя большинство змей относится к числу не ядовитых, змеиные укусы почти всегда болезненны и могут вызвать инфекцию.
Утреннее недомогание беременной (токсикоз): причины, проблемы, лечение.
Рейтинг: / 0 Подробности Категория: Материнство Опубликовано 08.09.2011 08:09 Просмотров: 779 Почему же это явление называют «утренним недомоганием», если тошнота чувствуется с утра до вечера?
Как проходят платные роды
Роды – они и есть роды, главное, чтобы ребенок родился здоровым, а все остальное – не так важно. Так почему же сегодня все больше беременных женщин и их мужей делают выбор в пользу платных медицинских услуг?
Детский плач. что делать, если малыш плачет? памятка для молодой мамы
Статьи » Все о детях » Ребенок до года » найдено в Интернет Детский плач. Что делать, если малыш плачет? Памятка для молодой мамы Автор: Елена Нечунаева, врач-педиатр 22.
Плановое узи при беременности
Плановое УЗИ при беременности ПЛАНОВОЕ УЗИ ПРИ БЕРЕМЕННОСТИ Плановое УЗИ при беременности - акушерское ультразвуковое исследование во время беременности; помогает найти ответ на множество вопросов, очень важных для семьи, ожидающей рождения малыша.
Мой малыш
Переноска для детей – одно из самых необходимых приспособлений в арсенале современных родителей. Но, вместе с тем, не утихают и споры по поводу вредности или даже опасности таких вещей.
Liveinternet
Месяц Воскресенье, 30 Мая 2010 г. 20:34 ( ссылка ) + в цитатник Настроение сейчас - завтра на работу Обманывать - нехорошо!


© 2009-2013 Все права защищены
Ника всегда найдет ответ на ваш вопрос!
При копировании материалов активная прямая гиперссылка на главную страницу веб-сайта http://nika-s.kiev.ua/ обязательна.