Главная Связаться с администрацией
Логин:  
Пароль:
Беременность Рожаем После родов Карьерный рост Забота о здоровье Есть вопрос?
Самые новые статьи
Наши разделы

Питание при сахарном диабете 1 и 2 типа. калорийность пищи. хлебные единицы.

pitanie_pri_diabeteСахарный диабет связан с нарушением обмена веществ, в основе его лежит недостаточное усвоение организмом глюкозы. Диабет 2 типа часто возникает на фоне ожирения.

При любом типе сахарного диабета большую роль играет правильное питание. При лёгкой форме сахарного диабета 2 типа диета является основным методом лечения. При средней и тяжёлой форме заболевания диету нужно сочетать с приемом сахароснижающих препаратов или инсулина.
Что такое «хлебная единица»?

Как правильно определить необходимую норму углеводосодержащих продуктов? Все они существенно различаются между собой по своим физическим свойствам, составу, калорийности. Измерить каким-то одним привычным домашним способом – с помощью ложки или стакана – все эти важные параметры пищи невозможно. Не менее трудно определить и необходимый объем суточной нормы продуктов, не имея специальных знаний и не видя понятных для себя ориентиров. Чтобы облегчить задачу, диетологами было введено условное понятие – хлебная единица.

Хлебная единица – своеобразная «мерная ложка» для исчисления углеводов. Независимо от вида и количества продукта, будь то хлеб или яблоко, одна хлебная единица содержит 12-15 граммов усвояемых углеводов. Она повышает уровень содержания сахара в крови на одну и ту же величину – 2,8 ммоль/л – и требует для усвоения организмом 2 единицы инсулина.

Хлебная единица была введена именно для больных сахарным диабетом, получающих инсулин. Ведь для них очень важно соблюдать ежедневную суточную норму углеводов, соответствующую вводимому инсулину. В противном случае у них может возникнуть повышение или снижение сахара в крови – гипер— либо гипогликемия. Благодаря введению понятия хлебной единицы больные сахарным диабетом получили возможность правильно составлять меню, грамотно заменяя одни углеводсодержащие продукты другими.

Так например, 1 хлебной единице соответствует 25-30 гр белого или черного хлеба, или 1/2 стакана гречневой или овсяной каши, или 1 яблоко средних размеров, или 2 штуки чернослива и т.д.

В сутки в организм человека должно поступить примерно 18-25 хлебных единиц. Их целесообразно распределить на шесть приемов пищи: завтрак, обед и ужин по 3-5 хлебных ед., в полдники — 1-2 хлебные единицы. Большая часть углеводсодержащих продуктов должна приходиться на первую половину дня.
Принципы лечебного питания

Диета должна быть физиологически грамотной:
Количество энергии в пище должно равняться энергетическим потребностям больного.
Количество белков, жиров, углеводов должно быть сбалансированно.
Прием пищи в течение дня — 5-6 раз.

Для больных диабетом с избыточным весом, чтобы усилить чувство насыщения, нужно включать в диету такие овощи, как свежая и квашеная капуста, салат, шпинат, зелёный горошек, огурцы, помидоры. Для улучшения функции печени, которая значительно страдает при диабете, нужно вводить в диету продукты, содержащие липотропные факторы (творог, соя, овсянка и др.), а также ограничивать в диете мясные, рыбные бульоны и жареные блюда.

Имеется несколько вариантов диет для больных сахарным диабетом, но практически в домашних условиях можно пользоваться одной (диета 9), которую можно легко приспособить к лечению любого больного, исключая или добавляя отдельные блюда или продукты.

В диету разрешается включать:
-Хлеб и хлебобулочные изделия — преимущественно черный хлеб (200-350 граммов в день, по указанию врача).
-Супы на овощном отваре, на слабом мясном и рыбном бульоне с небольшим количеством овощей (1-2 раза в неделю).
-Блюда из мяса и птицы (говядина, телятина, нежирная свинина, индейка, кролик в отварном или заливном виде).
-Блюда из рыбы, преимущественно нежирной (судак, треска, щука, навага, сазан и др. в отварном или заливном виде).
-Блюда и гарниры из овощей (лиственная зелень, капуста (белокочанная, цветная), салат, брюква, редис, огурцы, кабачки, картофель, свекла, морковь) в вареном, сыром и печеном виде.
-Блюда и гарниры из круп, бобовых, макаронных изделий (в ограниченном количестве, изредка, уменьшая при этом количество хлеба в рационе).
-Блюда из яиц (не более 2 штук в день в виде омлета или всмятку, а также для добавления в другие блюда).
-Кислые и кисло-сладкие сорта фруктов и ягод (яблоки антоновские, лимоны, апельсины, красная смородина, клюква и другие) до 200 граммов в день в сыром виде, в виде компотов на ксилите или сорбите. По разрешению врача можно использовать сладкие блюда и специально приготовленные диабетические изделия.
-Молоко — по разрешению врача, кефир, простокваша (всего 1-2 стакана в день), творог (50-200 граммов в день) в натуральном виде или в виде творожников, сырников и пудингов.
-Неострые соусы на овощном отваре с уксусом, томатным-пюре, кореньями, а также молочные.
-Чай с молоком, кофе некрепкий, томатный сок, фруктово-ягодные соки (всего жидкости вместе с супом до 5 стаканов в день).
-Сливочное масло, растительное масло (всего 40 граммов в день в свободном виде и для приготовления пищи).

-Пища больного диабетом должна быть богата витаминами, поэтому полезно вводить в рацион пивные и пекарные дрожжи, отвар шиповника.

Противопоказаны:
-конфеты, шоколад, кондитерские изделия, сдобу, варенье, мёд, мороженое и другие сладости;
-острые, пряные, солёные и копчёные закуски и блюда, бараний и свиной жир;
-перец, горчицу;
-алкогольные напитки;
-виноград, бананы, изюм;
-сахар допускается лишь в небольших количествах по разрешению врача.


Источник

Похожие статьи на сайте
ПсихологияК психологу обращаются люди, желающие повысить качество своей жизни, решить какие-либо проблемы или конфликты. А также, чтобы лучше понимать и осознавать себя, и свои взаимоотношения.
Режиссерская работа: азы с пеленокВаш малыш растет. С каждым днем он расширяет границы познания и открывает все большие связи между объектами. Как правило, к двум годам он осваивает простые игры с одной-двумя игрушками и одним взрослым.
Катя гордон и сергей жорин готовятся к родамЗвезды Катя Гордон и Сергей Жорин готовятся к родам 12:38, 29 августа 2012 / Автор: Алена Доброва Не прошло и месяца с того времени, как экс-супруги, по традиции, осыпали друг друга проклятиями.
Печем вишневый пирог
Нет, наверное, ни одного человека, который не любил бы вишневые пироги. Рецептов приготовления таких пирогов достаточно много.
Геморрой у женщин
Геморрой у женщин — причины возникновения и лечение Вопрос о том, бывает ли у женщин геморрой, имеет конкретный однозначный ответ.
Змеиные укусы
Укус змеи Хотя большинство змей относится к числу не ядовитых, змеиные укусы почти всегда болезненны и могут вызвать инфекцию.
Виды инвазивных методов в пренатальной диагностике пороков развития.
Виды инвазивных методов в пренатальной диагностике пороков развития. Инвазивные диагностические методы (ИДМ) — это пункции плаценты (хориона), пуповины или амниотической полости, которые проводятся с целью получения биологического материала для дальнейших исследований (цитогенетических, молекулярных, биохимических и т.
Что делать при повторяющемся отите у ребенка?
загрузка... Отит – воспалительное заболевание уха или его отделов. Возникает чаще всего отит у ребенка при переохлаждении, попадании инфекции вирусной или бактериальной природы.
Катя гордон и сергей жорин готовятся к родам
Звезды Катя Гордон и Сергей Жорин готовятся к родам 12:38, 29 августа 2012 / Автор: Алена Доброва Не прошло и месяца с того времени, как экс-супруги, по традиции, осыпали друг друга проклятиями.
Ухаживать за лицом зимой
В статье «Уход народными средствами за лицом зимой» мы расскажем вам, как зимой ухаживать за своим лицом. Когда наступают холода, первое что мы делаем, это достаем теплую одежду, обувь, теплые брюки, пальто, шапку и нашему телу комфортно.
Когда и как сажать рассаду цветов
Для любого садовода ухоженная клумба на участке является предметом особой гордости. Ведь на ее создание затрачено огромное количество сил, времени и конечно любви.
Питание ребёнка в 3 месяца
14.03.2012 | Автор admin Питание ребёнка в 3 месяца, каким же оно должно быть? Ваш малыш растёт, не удивительно, что и кушать он стал больше.


© 2009-2013 Все права защищены
Ника всегда найдет ответ на ваш вопрос!
При копировании материалов активная прямая гиперссылка на главную страницу веб-сайта http://nika-s.kiev.ua/ обязательна.