Главная Связаться с администрацией
Логин:  
Пароль:
Беременность Рожаем После родов Карьерный рост Забота о здоровье Есть вопрос?
Самые новые статьи
Наши разделы

Рецепт картофельных крокетов

Рецепт картофельных крокетов

  • Ингредиенты:
  • Картофель 600
  • Соль 25
  • Яйца (шт.) 3
  • Масло сливочное 30
  • Мука пшеничная 30
  • Сухари молотые 90
  • Жир (для фритюра) 90
  • Соус томатный 450
  • Выход 1200

Очищенный картофель кладут в посуду; заливают горячей водой, солят и варят при слабом кипении, не допуская переваривания. Отделяют от жидкости и протирают в горячем состоянии.

В картофельное пюре добавляют сливочное масло, сырые яйца (1/2 части от порции), пшеничную муку (1/3 части от всей нормы) и по вкусу солят.

Из вымешанной теплой массы разделывают крокеты по 3—4 штуки на порцию, панируют в муке, придавая форму груши, батона, шариков.

После этого смачивают льезоном, панируют в сухарях и жарят во фритюре до светло-коричневого цвета.

Картофельное пюре не должно быть жидковатым, иначе при жарке на крокетах образуются трещины, и они теряют свою форму.

Крокеты подают как самостоятельное блюдо с томатным соусом, могут служить гарниром к банкетным и к порционным жареным блюдам из мяса и рыбы.

Смотрите также видео «Крокеты из картофеля и рыбы»


Источник

Похожие статьи на сайте
Растяжки на животе при беременностиНеприятные растяжки на животе при беременности Октябрь 10th, 2012 admin Растяжки на животе при беременности Многих женщин любого возраста беспокоят растяжки на животе при беременности, но даже не беспокоят, а часто просто отравляют им жизнь.
Гипертонус у ребёнкаГипертонус у ребёнка Симптомы, причины и методы лечения Иногда можно услышать распространённое мнение, что гипертонус конечностей у ребёнка не такое уж серьёзное отклонение, чтобы лечить, и что гипертонус сам пройдёт.
Рецепт картофельных крокетовИнгредиенты: Картофель 600 Соль 25 Яйца (шт.) 3 Масло сливочное 30 Мука пшеничная 30 Сухари молотые 90 Жир (для фритюра) 90 Соус томатный 450 Выход 1200 Очищенный картофель кладут в посуду; заливают горячей водой, солят и варят при слабом кипении, не допуская переваривания.
Печем вишневый пирог
Нет, наверное, ни одного человека, который не любил бы вишневые пироги. Рецептов приготовления таких пирогов достаточно много.
Геморрой у женщин
Геморрой у женщин — причины возникновения и лечение Вопрос о том, бывает ли у женщин геморрой, имеет конкретный однозначный ответ.
Змеиные укусы
Укус змеи Хотя большинство змей относится к числу не ядовитых, змеиные укусы почти всегда болезненны и могут вызвать инфекцию.
Реферат акушерство роды
И сам стал подонком. Встречный был весь в крови обильно сочась из рассеченного плеча, сок жизни заворачивал несчастного в драгоценную кошениль.
Диета панкреатит гречка кефир
Диета панкреатит гречка кефир Маме". экспресс диеты дней похудеть ляжками и лицом. показать результаты поиска по исходному запросу какая диета подходит при обычных запорах.
Солнечный удар: что делать?
Солнечный удар: что делать? Добавил admin | 15-06-2011, 15:40 Приближается лето, а потому риск получить солнечный удар увеличивается в несколько раз, особенно у деток, которым уж очень сильно порой не хочется идти домой.
Макияж для голубых глаз – сделать красивые глаза выразительными
Голубые глаза очень красивы сами по себе. Про голубые глаза пишут стихи, им посвящают песни, но сделать такие глаза по-настоящему выразительными может только хороший макияж для голубых глаз .
Tatianabojko | s7comm
Татьяна Бойко Специальность: Макияж На протяжении пяти лет Татьяна Бойко - ведущий визажист французского салона красоты Jacques Dessange в Киеве, ведущий визажист украинской версии проекта Фабрика красоты, визажист телепроектов «Шанс», «Мисс Вселенная», «Светские хроники», украинских Сезонов моды и мн.
Имя для девочки на букву а
14.07.2009 В переводе с древнегерманского, означает: «малышка». В переводе с древнегерманского, означает: «малышка». Алиса - обязательная девочка и, несмотря на некоторую ленность, всеобщая любимица.


© 2009-2013 Все права защищены
Ника всегда найдет ответ на ваш вопрос!
При копировании материалов активная прямая гиперссылка на главную страницу веб-сайта http://nika-s.kiev.ua/ обязательна.