Главная Связаться с администрацией
Логин:  
Пароль:
Беременность Рожаем После родов Карьерный рост Забота о здоровье Есть вопрос?
Самые новые статьи
Наши разделы


Рецепт картофельных крокетов

Рецепт картофельных крокетов

  • Ингредиенты:
  • Картофель 600
  • Соль 25
  • Яйца (шт.) 3
  • Масло сливочное 30
  • Мука пшеничная 30
  • Сухари молотые 90
  • Жир (для фритюра) 90
  • Соус томатный 450
  • Выход 1200

Очищенный картофель кладут в посуду; заливают горячей водой, солят и варят при слабом кипении, не допуская переваривания. Отделяют от жидкости и протирают в горячем состоянии.

В картофельное пюре добавляют сливочное масло, сырые яйца (1/2 части от порции), пшеничную муку (1/3 части от всей нормы) и по вкусу солят.

Из вымешанной теплой массы разделывают крокеты по 3—4 штуки на порцию, панируют в муке, придавая форму груши, батона, шариков.

После этого смачивают льезоном, панируют в сухарях и жарят во фритюре до светло-коричневого цвета.

Картофельное пюре не должно быть жидковатым, иначе при жарке на крокетах образуются трещины, и они теряют свою форму.

Крокеты подают как самостоятельное блюдо с томатным соусом, могут служить гарниром к банкетным и к порционным жареным блюдам из мяса и рыбы.

Смотрите также видео «Крокеты из картофеля и рыбы»


Источник

Похожие статьи на сайте
Пирамиды. сообщество «pyramid-group» - пирамидология, эзотерика, биоэнергетика, история, применение, энергетика, изготовление пирамидГеопатогенные зоны и рак Статья написана в 2000 г В 70х годах ХХ века геофизиками и лозоходцами разных стран были замечены особые геофизические аномалии, которые оказывают вредное воздействие на здоровье человека.
Затем разверните предплечья так, чтобыЗатем разверните предплечья так, чтобы Детский массаж. Поэтапное руководство - Е.Л. Исаева 2. Подъем согнутой руки из положения лежа на боку.
Макияж для голубых глаз – сделать красивые глаза выразительнымиГолубые глаза очень красивы сами по себе. Про голубые глаза пишут стихи, им посвящают песни, но сделать такие глаза по-настоящему выразительными может только хороший макияж для голубых глаз .
Печем вишневый пирог
Нет, наверное, ни одного человека, который не любил бы вишневые пироги. Рецептов приготовления таких пирогов достаточно много.
Геморрой у женщин
Геморрой у женщин — причины возникновения и лечение Вопрос о том, бывает ли у женщин геморрой, имеет конкретный однозначный ответ.
Змеиные укусы
Укус змеи Хотя большинство змей относится к числу не ядовитых, змеиные укусы почти всегда болезненны и могут вызвать инфекцию.
Легкий способ похудения
Вы еще все задаетесь вопросом, как эффективно похудеть и не набрать в дальнейшем сброшенный вес? Тогда эта статья для вас.
Педагогика для самых маленьких
Большинство мам к первому дню рождения своего любимого крохи достаточно уверенно чувствуют себя в вопросах, связанных с кормлением, уходом, прогулками и прочими важными этапами жизни грудничка.
Имя для девочки на букву а
14.07.2009 В переводе с древнегерманского, означает: «малышка». В переводе с древнегерманского, означает: «малышка». Алиса - обязательная девочка и, несмотря на некоторую ленность, всеобщая любимица.
Как повысить иммунитет после родов
Снижение иммунитет женщины после рождения ребенка связано с несбалансированным питанием, нехваткой витаминов, кардинальной сменой образа жизни, чрезмерной усталостью и другими факторами.
Как передается сифилис
На сегодняшний день, к сожалению, большинство людей точно не знают, как передается сифилис. Эта статья поможет вам узнать, как передается сифилис.
Motype - мотивационный профиль (тест в.и. герчикова)
Коллеги, запущен тест Motype - построение мотивационного профиля (тест В.И. Герчикова), можете тестировать персонал через Интернет ссылка онлайн-теста: http://b-t.


© 2009-2013 Все права защищены
Ника всегда найдет ответ на ваш вопрос!
При копировании материалов активная прямая гиперссылка на главную страницу веб-сайта http://nika-s.kiev.ua/ обязательна.