Главная Связаться с администрацией
Логин:  
Пароль:
Беременность Рожаем После родов Карьерный рост Забота о здоровье Есть вопрос?
Самые новые статьи
Наши разделы

Рецепт приготовления домашнего хлеба


Хочу рассказать читательницам «Алимеро» очень простой рецепт приготовления домашнего хлеба. В нашей семье пекли хлеб каждые два дня, поэтому процесс приготовления упростили максимально, но без ущерба вкусовым качествам.

Для выпечки одной буханки хлеба весом около 800г мне понадобилось:

— вода – 250 гр.
— дрожжи сухие – 1 ст. ложка
— соль – 1/3 ст. ложки
— сахар – 1/3 ст. ложки
— яйцо куриное – 1шт.
— масло подсолнечное – 2 ст. ложки в тесто и 1 ст. ложка для смазывания формы
— мука пшеничная – около 500 гр.



Время приготовления: 2-2,5 часа.
Сложность приготовления: средняя на фоне общих блюд, и минимальная, если говорить об изделиях из теста.

Для приготовления теста я нагрела воду приблизительно до 40° С. Вылила воду в миску, в которой вымешиваю тесто. Добавила дрожжи, соль, сахар и дала постоять минут десять, чтобы дрожжи начали свою работу.



Затем влила подсолнечное масло и вбила яйцо. Перемешала.



Теперь можно добавлять муку. Муку ввожу в несколько приемов. Сначала в один прием щедро сыплю муку, а чем ближе к концу процесса, тем меньшими делаю порции муки, что всыпаю.



В приготовлении теста для хлеба есть один огромный плюс – можно не бояться, что тесто получится слишком крутым (в разумных пределах, конечно). Я вымешиваю его до тех пор, пока тесто не будет само отставать от рук и держать круглую форму. Вот так.



Для выпекания хлеба я использую старую, проверенную временем форму. Но сегодня я также попробовала приготовить хлеб без специальной формы, чтобы быть уверенной, что у желающих попробовать этот рецепт все получится и без нее.

Я замесила тесто на 2 порции: одна буханка будет «кирпичиком», а вторая – подовым хлебом.

Смазала форму и противень растительным маслом. Форму для хлеба заполнила на одну треть тестом.



Из второй части теста вылепила «колобка» и посадила его на противень, чтобы до краев оставалось свободное место.



Отправила тесто подходить в электрическую духовку, выставленную на 50° С. Можно таким же образом использовать газовую духовку: прогреть, выключить и поместить тесто на 60-80 минут.

О том, что тесто уже готово к выпечке, мне рассказало оно само, образовав шапочку сверху.



Секрет: если хотите, чтобы верхушка буханки была глянцевой, смажете ее яйцом, прежде чем отправить хлеб на выпечку.

Теперь можно включать духовку на 180-200° С и выпекать 30-40 минут. Пока хлеб сверху не зарумянится.

Вот такая красота получилась. «Кирпичик».



Подовый хлеб.




Источник

Похожие статьи на сайте
Как мы растим и воспитываем наших детейЧасть 1. Казахская современная семья Как-то раз была я довольно длительное время в обществе молодых мам, деткам которых не исполнилось и месяца.
Зачем нужна роспись стен в детской комнате?Во многом самочувствие, настроение и развитие ребенка определяются тем, как оформлено помещение, в котором он находится, а именно что он видит в своей детской комнате.
Лапароскопия – эффективный метод лечения гинекологических заболеванийСовсем недавно лапароскопия дала начало настоящей революции в гинекологии. Это неудивительно, ведь кроме таких плюсов как минимальная травматичность и короткий реабилитационный период, у лапароскопии есть такие достоинства, как возможность точной и наглядной диагностики, и главное – при проведении лапароскопии сохраняются органы, которые при полостных операциях спасти невозможно.
Печем вишневый пирог
Нет, наверное, ни одного человека, который не любил бы вишневые пироги. Рецептов приготовления таких пирогов достаточно много.
Геморрой у женщин
Геморрой у женщин — причины возникновения и лечение Вопрос о том, бывает ли у женщин геморрой, имеет конкретный однозначный ответ.
Змеиные укусы
Укус змеи Хотя большинство змей относится к числу не ядовитых, змеиные укусы почти всегда болезненны и могут вызвать инфекцию.
Ребенок и опасности в доме
Маленький ребенок всегда требует к себе внимания. Чтобы обеспечить безопасность малышу и избежать опасности дома для детей родители должны постоянно находиться рядом с ним, не терять бдительности и продумывать все действия крохи.
Как выбрать мобильный телефон для пожилых людей?
В современном мире без оперативной мобильной связи обойтись просто невозможно В современном мире без оперативной мобильной связи обойтись просто невозможно.
Признаки беременности
Диагноз беременности становится подтвержденным, когда обследование определяет части плода и сердцебиение, появляется шевеление плода, рентгенограмма показывает скелет плода.
Интересное
В рамках специализированной выставки « URAL - FOOD . Тара. Упаковка. Оборудование» состоится 19 мая семинар на тему «Нано – упаковка.
Форум родителей ->
Мамочка старейшина форума Группа: Свои люди Сообщений: 5483 Регистрация: 17-May 07 Offline Zaragoza, Spain (иногда Москва) «Дополнительно» Победитель в номинации "Лучшее стихотворение" конкурса "Моя мама".
"суперчистотело" от бородавок и папиллом 3 мл
Увеличить Бонусные бункты : 1. Пункты, в настоящее время оцениваются 0.02LVL средство для удаления бородавок и папиллом Согласитесь, что такие новообразования, как бородавки и папилломы далеко не украшают кожу, доставляют много неудобств, да еще они и достаточно "капризны" и не "любят" резких, неделикатных способов избавления от них.


© 2009-2013 Все права защищены
Ника всегда найдет ответ на ваш вопрос!
При копировании материалов активная прямая гиперссылка на главную страницу веб-сайта http://nika-s.kiev.ua/ обязательна.