Главная Связаться с администрацией
Логин:  
Пароль:
Беременность Рожаем После родов Карьерный рост Забота о здоровье Есть вопрос?
Самые новые статьи
Наши разделы

Рецепты фондю

Фондю – блюдо швейцарских пастухов, которые готовили из оставшейся от завтрака еды (кусочков сыра, мяса, овощей, некоторого количества домашнего вина) себе ужин. Все ингредиенты плавились в казане, и в эту массу затем окунались ломти подсушенного хлеба. Данный рецепт получил столь широкое распространение, что перебрался с далеких полей в рестораны. Теперь фондю готовят в специальной посуде – какелоне, под которым располагается горелка, не позволяющая блюду остыть.

рецепты фондю

В домашних условиях это лакомство, в принципе, можно приготовить и в любой кастрюле с толстыми стенками, которую при подаче на стол необходимо поставить на какой-либо источник тепла. Всем участникам застолья при этом дают свои вилки либо длинные металлические шпажки. Причем, одна из них должна использоваться для обмакивания в соус, а вторая непосредственно для еды. Хотя удобнее все же использовать для этого специальную посуду, называемую фондюшницей. Благо, их сегодня можно без проблем приобрести как в магазинах, так и через Интернет.

Современный рецепт классического фондю

Данный рецепт идеален для знакомства с этим блюдом, к тому же, продукты для его приготовления можно приобрести в любом супермаркете либо на рынке. Итак, вам понадобится двести граммов сыра одного сорта и двести граммов другого. Например, можно взять Гауду и Эдам. Помимо этого необходимо подготовить стакан белого сухого вина, зубчик чеснока, две столовых ложки муки и столько же лимонного сока. Чесночным зубчиком натирается кастрюля или фондюшница изнутри для придания будущему блюду аромата. Затем в ней подогревается вино, разбавленное соком лимона, а уже после в него засыпается сыр, который предварительно нужно натереть на терке.

При нагревании блюдо непрерывно помешивают, совершая движения «восьмерками». Когда сыр расплавится полностью, для загустевания добавляют муку, растворенную в вине или воде, после фондю доводят до кипения и снимают с огня, переставляя на горелку или другой источник тепла. Перед этим при желании можно добавить пряности и специи, к примеру, куркуму или шафран. Теперь остается подать сырное лакомство на стол вместе с белым хлебом, нарезанным кубиками, (как вариант – с отварной молодой картошкой, обжаренными шампиньонами или кусочками ветчины).

Мясное и рыбное фондю

Мясное фондю готовят следующим образом. За день до застолья подготавливается мясо (обычно выбирают свинину). Удаляются прожилки и жир, оно нарезается кубиками со стороной, примерно равной трем сантиметрам. Эти кусочки окунаются в растительное масло, после чего в обычной посуде маринуются в холодильнике с добавлением нарезанного кружочками лука, лимонным соком и приправами. На следующий день мясу дают немного стечь и подсохнуть, выложив его на бумажное полотенце. Непосредственно за столом гости сами поджаривают нанизанное на шпажке мясо на горелке, после чего окунают его в находящийся в фондюшнице бульон. Для упрощения блюда вместо сырого мяса можно взять колбаски для гриля.

Рыбное фондю готовят аналогично. Причем, вместо рыбы в рыбный бульон можно окунать креветки либо другие морепродукты.

Шоколадное фондю

Для приготовления сладкого варианта блюда в обычной фондюшнице растапливают любой сорт шоколада (белый, черный, молочный), после чего добавляют по вкусу сливки, сгущенное молоко, коньяк или ликер. Окунают в такое фондю фрукты (идеально банан или клубнику), либо печенье. Если фондюшницы нет, то такое блюдо можно приготовить и в кастрюле с толстыми стенками, только перед этим шоколад следует растопить в микроволновой печи, не забывая его помешивать через каждые тридцать секунд.

Приятного аппетита!


Источник

Похожие статьи на сайте
Расстаться с парнемКак расстаться с парнем Каждый из нас грезит о счастье, и большинство считают, что оно связано с любимым человеком, точнее, с воплощением любимого человека.
Ооо, шашлык!Июль 5 В рамках рекламной кампании фирма HEINZ (один из крупнейших поставщиков брэндированных продуктов питания в мире) проводила конкурс, условиями которого было отправленный рецепт шашлыка и приложенное к нему фото.
Как правильно приготовить мясо для введения мясного прикорма?Для введения мясного прикорма можно покупать готовые пюре, а можно приготовить его дома. Как это правильно сделать, расскажет статья.
Печем вишневый пирог
Нет, наверное, ни одного человека, который не любил бы вишневые пироги. Рецептов приготовления таких пирогов достаточно много.
Геморрой у женщин
Геморрой у женщин — причины возникновения и лечение Вопрос о том, бывает ли у женщин геморрой, имеет конкретный однозначный ответ.
Змеиные укусы
Укус змеи Хотя большинство змей относится к числу не ядовитых, змеиные укусы почти всегда болезненны и могут вызвать инфекцию.
Пигментные пятна при беременности
Пигментные пятна при беременности 20 Окт 2010 Многие женщины жалуются на появление пигментных пятен при беременности (хлоазмы), которые остаются и после родов.
Автокресла romer – идеальная защита для вашего ребенка.
Немецкая компания RMER уже более 15 лет обеспечивает безопасность детей во всем мире. Автокресла этой марки давно стали синонимом безопасности, комфорта и качества, заслуженно являясь одними из лидеров рынка.
Описание и краткая инструкция крема кандида
Для борьбы с неприятной настырной женской болезнью – молочницей фармакологи создали не один десяток препаратов внутреннего и наружного применения.
Местная болезненность при аппендиците у детей. диагностика аппендицита у ребенка
Местная болезненность при аппендиците у детей. Диагностика аппендицита у ребенка Во вторую очередь определяется пальпацией местная болезненность .
Симптомы уреаплазмы у женщин отсутствуют
Уреаплазма – возбудитель заболеваний мочеполовой сферы, относится к инфекциям, передаваемым половым путем . Выявит уреаплазму можно только при лабораторных исследованиях.
Правильный уход за орхидеей
Орхидеи - прекрасные цветы, которые требуют определенного ухода / getty Images/Fotobank Орхидеи — (семейство Орхидные, лат.


© 2009-2013 Все права защищены
Ника всегда найдет ответ на ваш вопрос!
При копировании материалов активная прямая гиперссылка на главную страницу веб-сайта http://nika-s.kiev.ua/ обязательна.